Si tienes un restaurante, tienda de alimentos, empresa de catering o cualquier negocio donde tus empleados manejen comida en Bogotá, este artículo es para ti. La multa mínima por manipulador sin certificar en 2026 supera el millón trescientos mil pesos. El costo del certificado: una fracción de eso.
¿Qué es el Curso de Manipulación de Alimentos?
Es una capacitación obligatoria exigida por el Decreto 60 de 2002 y supervisada por el INVIMA y las secretarías de salud municipales. Su objetivo es garantizar que las personas que trabajan con alimentos conozcan las buenas prácticas de higiene para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
¿Quiénes deben tomarlo?
- Meseros, cocineros, auxiliares de cocina
- Personal de panadería, supermercados y tiendas de alimentos
- Empleados de empresas de catering y alimentación colectiva
- Cualquier persona que manipule, procese, transporte o venda alimentos
¿Cada cuánto se debe renovar?
El certificado tiene validez de 12 meses. Si tu empresa tiene alta rotación de personal — como la mayoría de restaurantes en Bogotá — necesitas un proceso ágil para certificar nuevos empleados rápidamente. Con el campus virtual de Sothysalud IPS puedes inscribir a un nuevo empleado y tenerlo certificado el mismo día que entra a trabajar.
📌 Sin certificado vigente, la Secretaría de Salud puede multar tu empresa entre 1 y 10 SMMLV por cada manipulador no certificado.
Por qué el Curso Virtual es la Opción Inteligente
| Factor | Presencial | Virtual (Sothysalud) |
|---|---|---|
| Tiempo | 1 día fuera del trabajo | 4 horas a tu ritmo |
| Disponibilidad | Horarios fijos | 24/7 desde cualquier dispositivo |
| Certificado | 3–5 días hábiles | El mismo día |
| Pago | Efectivo en sede | MercadoPago (tarjeta, PSE, Nequi) |
| Validez | 1 año | 1 año |
¿Qué incluye el Curso en Sothysalud IPS?
- Módulo 1: Higiene personal del manipulador
- Módulo 2: Contaminación y enfermedades transmitidas por alimentos
- Módulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Módulo 4: Almacenamiento y conservación de alimentos
- Módulo 5: Limpieza y desinfección
- Evaluación final + Certificado descargable con QR de verificación
Duración: 4 horas académicas · Modalidad: 100% virtual, 24/7 · Acceso inmediato al pagar
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